Il Parmigiano Reggiano al Festival della Gastronomia
Lo spazio Fabbrica Orobia di Milano, dal 25 al 27 novembre, ospita la seconda tappa del Festival della Gastronomia, manifestazione promossa dai giornalisti Luigi Cremona e Lorenza Vitali. Nei tre giorni, oltre alla presenza di produttori di qualità provenienti da tutta Italia, i giovani pizzaioli e chef del nord Italia si sfideranno per conquistare il premio di “Miglior Chef Emergente” e “Miglior Pizza Chef Emergente”. Evento nell’evento, lunedì 27 novembre tutti i riflettori saranno rivolti sul Re dei formaggi in occasione della Parmigiano Reggiano Identity: il format che permette a chef, operatori della ristorazione e della gastronomia, di conoscere le diverse tipologie di prodotto, i tempi di stagionatura, le razze bovine e tutta la naturalità che contraddistingue il nostro formaggio. Saranno presenti 8 caseifici rappresentanti della biodiversità del Parmigiano Reggiano e delle diverse province di produzione.
