Sale&Pepe sostiene gli chef emergenti di Jeunes Restaurateurs

Il magazine Sale&Pepe ha avviato una collaborazione con l’associazione italiana dei Jeunes Restaurateurs, nata in Francia nel 1974 per sostenere gli chef emergenti e creare un network di cooperazione e amicizia tra i più giovani imprenditori dell’alta gastronomia. A partire dal numero di maggio, il mensile di casa Mondadori dedicherà uno spazio a uno di questi protagonisti dell’alta gastronomia, raccontandone storia e passioni, svelando i segreti della sua cucina e pubblicando una delle sue ricette. Jeunes Restaurateurs è oggi presente in 11 nazioni e comprende più di 350 patron chef europei. La sezione italiana, fondata nel 1993 tra gli altri da Walter Bianconi, Igles Corelli e Claudio Sadler, è guidata ora da Luca Marchini e comprende 88 soci.

 

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